Arılar, yavrularının beslenmesi için petek gözlerine polen ve az miktarda bal depolarlar. Yavru arıların hayata gözlerini açtıklarındaki ilk besinidir.
Arılar poleni çiçeklerden bal peteklerine taşır ve az miktarda bal ile karıştırır. Hücreleri doldurduktan sonra ise balmumu ile kaplarlar. Mevsim boyunca bu karışım, petek içerisinde doğal fermente olur. Arı ekmeği haline gelir.
(Dikkat bu madde ders niteliğindedir ) Arılar besine ihtiyaç duyduğunda bu besini kullanırlar , ihtiyaç fazlasını ise kovanda bırakırlar.
Kovandan doğal olarak hasat edilen perga, polen kadar fazla hasat edilemez.
Peki bu mucizevi ekmeğin faydaları nelerdir?
-Yaklaşık yüzde 30’u vitamin ve minerallerden oluşur. Bu vitaminler, özellikle B kompleks vitaminler, A vitamini , C vitamini , E vitamini, H ve P vitamini ve polenden çok daha yüksek K vitamini içerir. Yine minerallerden kalsiyum, potasyum, selenyum, çinko, demir; bununla birlikte 11 adet enzim ve koenzim ve insanların sentezleyemedikleri, dışarıdan almak zorunda oldukları 11 esansiyel amino asiti de içerir.
-Doğal probiyotiktir. Yapısında yüksek miktarda antioksidan bulunur. Antioksidanlar serbest radikallere karşı koruyucu etki gösterir.
Yapısında yüksek miktarda antioksidan bulunur. Antioksidanlar serbest radikallere karşı koruyucu etki gösterir.
Arı ekmeği besin emilimi yüksek bir arı ürünüdür. Kolay sindirilebilir bir yapısı vardır.
Perga yaklaşık % 20 protein, % 3 lipid, % 24-35 karbonhidrat, % 3 vitamin ve mineral içermektedir.
Tüketim Önerisi: Çocuklar için günde 1/2-1 tatlı kaşığı; Yetişkinler için ise 1-2 tatlı kaşığı arı ekmeğini çiğneyerek veya süt, meyve suyu veya yoğurt ile karıştırarak tüketebilir.
Uyarı: 12 aylıktan küçük bebeklere bal içeren ürünlerin yedirilmesi tavsiye edilmemektedir.